Karob – co to jest? I czym różni się karob od kakao?

Czym jest karob? To pytanie, z którym bardzo często się spotykam. Jest to bardzo fajny składnik, który niestety nie jest jeszcze aż tak popularny, jak znane wszystkim kakao. Dlatego też opowiem o tym, czym różni się karob od kakao.

Wiem, jak wiele osób ze względów zdrowotnych musi unikać glutenu. Dlatego na start dobra wiadomość, karob nie zawiera glutenu. Karob ma indeks glikemiczny na poziomie 15, więc spokojnie może być też używany przez osoby z Insulinoopornością

Czym jest karob?

Karob znany pod nazwą drzewa karobowego czy szarańczyka strąkowego to gatunek drzewa, który rośnie w regionie śródziemnomorskim, Indiach i Australii. Strąki karobu nazywane są inaczej chlebem świętojańskim. To właśnie w nich znajdują się nasiona, które mieli się na drobny proszek.

Czym różni się karob od kakao?

Kakao naturalnie ma lekko gorzki, wytrawny smak. Jest ono dobrym źródłem magnezu, fosforu i potasu. Zawiera w sobie jednak śladowe ilości kofeiny. Karob w przeciwieństwie do kakao, w swoim składzie nie zawiera kofeiny. Jest on też często wykorzystywany przez alergików, ponieważ nie zawiera alergenów.

Karob ma naturalnie słodki smak, więc bez problemu można wykorzystywać go jako słodzik. Przez to jednak zawiera w swoim składzie więcej cukrów prostych. W zależności od rodzaju jest to od 8 do 40g cukrów na 100g produktu. Jest bardzo dobrym źródłem składników mineralnych takich jak wapń i potas.

Karob i Kakao – Wartości odżywcze na 100g

Karob Kakao
Kalorie: 222 kcal
Białko: 4,6 g
Tłuszcze: 0,7 g
Węglowodany: 89 g
Błonnik: 40g
Cukry: 8 g
Magnez: 54 mg
Fosfor: 79 mg
Potas: 827 mg
Wapń: 348 mg
Kalorie: 303 kcal
Białko: 23,5 g
Tłuszcze: 10,5 g
Węglowodany: 13 g
Błonnik: 37 g
Cukry: 0,5 g
Magnez: 499 mg
Fosfor: 734 mg
Potas: 1524 mg
Wapń: 128 mg

 

Do czego wykorzystać karob?

Karob jest bardzo fajnym zamiennikiem dla tradycyjnego kakao. Oznacza to, że możemy go używać na przykład do posypania owsianki czy deserów. Jest też bardzo fajnym dodatkiem do zdrowych ciast. Nadaje im ciemniejszą barwę i jednocześnie staje się fajnym, naturalnym słodzikiem.

Karob nie jest drogi. Możecie kupić go w cenie od 5 zł za 150 g.

Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments

Podobne

Obiektywy Irix Cine dostępne z mocowaniem Fujifilm X

Irix do tej pory nie obejmował swoim wsparciem aparaty...

Kursy walut na żywo – jak można śledzić aktualne wahania na giełdzie?

Interesujesz się rynkiem walutowym już od dłuższego czasu? A...

Nowe, bardzo stylowe lampy LED klasy premium od Hobolite

Polski rynek fotograficzny wzbogacił się właśnie o nową markę...

Canon EOS R1 w fazie prac. Co o nim wiemy?

Najnowsze doniesienia potwierdzają prawdziwość plotek na temat dalszego rozwoju...

Sony ZV-E1 – czy vlogerzy znajdą tu coś dla siebie?

Jak podają najnowsze plotki, jeszcze w tym miesiącu powinniśmy...

OpenAI wprowadza GPT-4 – jak uzyskać do niego dostęp?

Gigant sztucznej inteligencji, OpenAI, wypuścił w środę swój najnowszy...
0
Would love your thoughts, please comment.x