Trendy w branży spożywczej w Polsce w 2024 roku

Rosnące ceny energii i wody oraz kryzys energetyczny będą wywierać presję na producentów żywności, aby szukali bardziej zrównoważonych i efektywnych energetycznie metod produkcji.

Poszukiwanie bardziej zrównoważonych i efektywnych energetycznie metod produkcji będzie jednym z głównych zadań producentów żywności w 2024 roku. Takie działanie to presja wynikająca z szybkiego wzrostu cen energii i wody, a także postępującego kryzysu energetycznego.

Odpowiedzią na te wyzwania będą wdrożenia nowych rozwiązań technologicznych, które pozwolą zmniejszyć zużycie zasobów, wprowadzić oszczędności finansowe i zadbać o środowisko. Do takich technologii należą m.in.:

  • Oszczędzanie energii w procesach chłodniczych i zamrażalniczych. W tym celu producenci mogą stosować bardziej wydajne urządzenia chłodnicze, izolować obiekty produkcyjne i magazynowe, a także optymalizować procesy produkcyjne.
  • Oszczędzanie wody w procesach mycia i dezynfekcji. Producenci mogą stosować urządzenia o wyższej efektywności, a także wdrażać rozwiązania, które pozwalają na ponowne wykorzystanie wody.
  • Stosowanie opakowań o mniejszej wadze i objętości. Opakowania stanowią znaczną część kosztów produkcji żywności. Producenci mogą obniżyć koszty, stosując opakowania o mniejszej wadze i objętości, które wymagają mniej energii do transportu i magazynowania.

Wprowadzenie usprawnień produkcji jest kluczowe dla redukcji kosztów, poprawy efektywności energetycznej i zminimalizowania wpływu na środowisko, szczególnie w kontekście wymogów unijnych Europejskiego Zielonego Ładu. Według Ministerstwa Finansów, w okresie styczeń-październik 2023 roku eksport produktów mlecznych z Polski spadł o 9% do 2,83 miliarda euro, podczas gdy import zmniejszył się o 5% do 1,4 miliarda euro. Dodatnie saldo handlowe wyniosło 1,43 miliarda euro, zanotowano spadek o 13% w porównaniu do 2022 roku. Oszczędności na kosztach produkcji są kluczowe w perspektywie 2024 roku.

Oprócz bezpośredniego wpływu na środowisko, wdrażanie nowych technologii może również przyczynić się do zmniejszenia emisji gazów cieplarnianych. Na przykład, oszczędzanie energii w procesach chłodniczych i zamrażalniczych może przyczynić się do ograniczenia emisji metanu, który jest potencjalnie groźniejszym gazem cieplarnianym od dwutlenku węgla, ze względu na jego wyższą skuteczność w zatrzymywaniu ciepła w atmosferze.

Wdrożenie tak zaawansowanych zmian w obszarze technologicznym oznaczać będzie dla producentów konieczność poczynienia znacznych inwestycji. Biorąc jednak pod uwagę korzyści, które niosą ze sobą te rozwiązania, producenci muszą rozumieć, że to działanie opłacalne, zarówno pod względem ekonomicznym, jak i środowiskowym.

Jedną z takich technologii jest raslyzacja, czyli wykorzystanie światła UV w celu unieszkodliwiania mikroorganizmów. W porównaniu do konwencjonalnej pasteryzacji termicznej, raslyzacja pozwala na znaczne zmniejszenie zużycia energii i wody, co może przynieść producentom żywności wymierne korzyści tak ekonomiczne, jak i środowiskowe.

W 2024 roku w Polsce nasili się zainteresowanie innowacyjnymi technologiami, które prowadzą do redukcji zużycia energii i wody w procesach produkcji żywności. Lyras zauważa rosnące zainteresowanie jej technologią w Europie, zwłaszcza ze względu na jej wszechstronność. Raslyzacja, oparta na wykorzystaniu promieniowania UV do dezaktywacji mikroorganizmów, wyróżnia się jako alternatywa dla tradycyjnej pasteryzacji. Ciekawym aspektem jest możliwość zastosowania raslyzacji nie tylko do klarownych płynów, lecz także do mętnych substancji, takich jak mleko, solanka, soki, napoje czy piwo. Ta innowacyjna metoda pozwala istotnie ograniczyć zużycie energii i wody, co przekłada się na konkretne korzyści zarówno dla producentów żywności pod względem ekonomicznym, jak i dla ochrony środowiska – mówi Grzegorz Wróblewski, właściciel Biura Handlu Zagranicznego, przedstawiciel firmy Lyras w Polsce.

Jak raslyzacja może pomóc polskim producentom żywności w 2024 roku?

  • Producenci mleka mogą zaoszczędzić do 90% energii i wody dzięki przejściu z pasteryzacji termicznej na raslyzację.
  • Producenci soków mogą zmniejszyć zużycie energii aż o 60-80%, a zużycie wody o 60-70%.
  • Producenci napojów bezalkoholowych mogą zaoszczędzić do 70% energii i wody dzięki zastosowaniu raslyzacji.

Raslyzacja może być szczególnie atrakcyjna dla polskich producentów mleka, soków i napojów bezalkoholowych. W tych sektorach, gdzie zużycie energii i wody jest szczególnie duże, raslyzacja może przynieść producentom znaczne oszczędności – dodaje Grzegorz Wróblewski.

Oprócz raslyzacji, w 2024 roku w Polsce można spodziewać się wzrostu zainteresowania innymi technologiami, które pozwalają na rozwinięcie gospodarstw z branży spożywczej. Do rozwoju przyczynią się takie technologie jak: niskotempreaturowe przechowywanie i transport, zastosowanie inteligentnych systemów w produkcji, innowacyjne metody pakowania, zrównoważone metody uprawy i hodowli, a także innowacje w genetyce roślin.

Polecane

iPhone 17 | Dlaczego warto na niego poczekać?

Mimo że iPhone 16 jeszcze nie pojawił się na...

LED QLED OLED Co wybrać? Czy warto zapłacić więcej za technologię?

Technologia wyświetlania obrazu przeszła przez prawdziwą rewolucję - od...

MP3 AAC FLAC | Twój przewodnik po formatach audio

Muzyka i dźwięk towarzyszą nam dziś niemal na każdym...

ANDROID: Jak odzyskać usunięte pliki?

Utrata cennych plików może być źródłem ogromnego stresu. Niezależnie...

Bezpieczeństwo na drodze dzięki oponom Continental

Kiedy myślimy o bezpieczeństwie na drodze, często zapominamy o...

iPhone 13 Pro w 2024: Czy warto?

Nieustannie rosnące ceny nowych modeli smartfonów sprawiają,  że wiele...

Sukces 'Alan Wake 2′ otwiera drzwi do ekspansji uniwersum Remedy

Firma Remedy Entertainment ogłosiła plany dotyczące rozwoju i ekspansji...

Nie przegap promocji Huawei – smartwatche teraz nawet o 300 zł taniej!

Huawei ogłasza atrakcyjną promocję na smartwatche z ekskluzywnej serii...

Subskrybenci Prime Video protestują przeciw dodatkowym opłatom za jakość

Amazon Prime Video wprowadza dodatkową opłatę za Dolby Vision...

SpaceX i historyczny lot na Księżyc: pierwszy prywatny lądownik w drodze

Wczesnym rankiem w czwartek, z Kennedy Space Center na...

Samsung Freestyle Gen 2 | Przenośny projektor do domu i na wyjazdy

Samsung kontynuuje swoją podróż w dziedzinie innowacyjnych rozwiązań Audio-Video....

Creative wprowadza nowe głośniki Pebble X – co je wyróżnia?

Creative wprowadza na rynek nowe głośniki. Pebble X i...

Polecane

Dream Catcher – niesamowita gra Bankonbet

Dream Catcher to teleturniej, który przykuł uwagę wszystkich, gdy...

E-sport i zakłady – nowa era gier hazardowych w Slotspalace casino

Elektroniczny sport, znany jako e-sport, w ostatnich latach zyskuje...

Recenzja Movavi Slideshow Maker 2024

Albumy ze zdjęciami to już przeszłość. Chociaż mogą wywoływać...

Znaczenie bonusu bez depozytu w kasynach online

Tematem tego artykułu jest bonus bez depozytu w kasynach...

Bonus za rejestrację: Czy to rzeczywiście darmowe środki?

Fundamentem branży hazardu przez internet są bonusy i promocje....

Jak kultura azjatycka wpływa na branżę hazardową?

Azja jest kontynentem, w którym hazard jest niezwykle popularny...

Odkrywanie ekscytującej różnorodności gier kasynowych w Mostbet i innych najlepszych witrynach

Gry kasynowe online zrewolucjonizowały branżę hazardową, oferując wygodny i...

Zdaniem Bukmacherskiezakłady: Jakie sporty najchętniej obstawiają polscy gracze?

Jak już zapewne wiecie, Polacy są pasjonatami sportu więc...

Czy warto zbudować komputer do gier od podstaw?

Porządny komputer gamingowy jest marzeniem wielu osób, szczególnie młodych....

Stare i kultowe gry komputerowe – najpopularniejsze tytuły, do których warto wrócić

Jako weteran lub nowicjusz w temacie gier komputerowych z...

Dyskretne źródło rozkoszy: zabawki erotyczne, które przeniosą Cię w nowy wymiar przyjemności

Odkrywanie i eksploracja własnej seksualności może być fascynującym i...

Kilka faktów o bonusach i graniu w kasynach

Poznaj kilka faktów o kasynach online, o których nigdy...

LiteGraphs.com Opinie: Czym różni się ta platforma maklerska?

LiteGraphs to nowe, innowacyjne narzędzie handlowe, które daje inwestorom...

Ariol Investment Group Opinie: Wybór odpowiedniej platformy maklerskiej

Rynek finansowy nadal przyciąga ludzi ekscytującymi możliwościami zarobku. Coraz...

Ariolinvgroup.com Review: Experience Modernized Forex Trading Features

Any purchase and sale of currency on the foreign...

Managegrp.com Opinie: Jak zarabiać na handlu indeksami giełdowymi?

Handel indeksami giełdowymi sprawia, że ​​inwestorzy są dobrze poinformowani...

Jak łatwo wygrywać w kasynie internetowym: opinie i porady

Ostatnio gry hazardowe stają się coraz bardziej popularne nie...

Markets Expert Opinie: 3 obszary do handlu

Celem oprogramowania i platformy znanej jako Markets Expert jest...

Kompletny przewodnik po Bitcoinie w Polsce

Najpopularniejsza kryptowaluta, czyli Bitcoin, już na stale wtargnęła do...

Sloty casino, w które warto zagrać w Międzynarodowy Dzień Kota

Każdego roku 8 sierpnia świat celebruje piękno i dziwaczność...